INGREDIENTES
Brocoli
Bacon
Pipas de calabaza crudas
Pasas de Corinto sin semilla
Azucar moreno
Huevo
Aceite de girasol alto oleico u oliva si se prefiere
sal
lima
Cortese el Bacon en tiritas finas y friase sin aceite alguno, a poca temperatura para que se valla haciendo poco a poco y quede crugiente, se reserva.
Se trocea la Brocoli en crudo, dejado la flor con su ultimo rabito y se separan dejado flores pequeñas, se colocan en un bol, se añaden pipas al gusto y pasas al gusto.
Se hace una mahonesa como siempre con lima, sal y aceite
Una vez terminada la mahonesa se mezcla una cucharada de azucar morena por tazon de mahonesa que se valla a utilizar y se reserva en la nevera
Un momento antes de servirla se añade al bol el bacon y la mahonesa con azucar preparada previamente y se sirve inmediatamente.
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